الغذاء أقوى دواء — خاصةً في إدارة الكوليسترول. هذه الأطعمة لها أدلة علمية قوية:
- الشوفان: غني بـ beta-glucan الذي يرتبط بالكوليسترول ويطرده. كوب يومياً يخفض LDL 5-10%
- بذور الكتان: أوميغا-3 ومركبات lignans. ملعقتان مطحونتان يومياً
- المكسرات (اللوز/الجوز): ترفع HDL وتخفض LDL — حفنة يومياً كافية
- زيت الزيتون البكر: الدهون الأحادية الغير المشبعة تحمي الشرايين
- الأسماك الدهنية: سلمون، ماكريل، سردين — أوميغا-3 يخفض الدهون الثلاثية
- الأفوكادو: يخفض LDL ويرفع HDL في آنٍ واحد
- البقوليات: عدس وفاصوليا — الألياف الذائبة تعمل كإسفنجة للكوليسترول
- الثوم: مركب allicin يخفض الكوليسترول الكلي ويمنع تأكسد LDL